FITOTERAPIA - CHÍA

La Chía - Salvia hispánica L. es una planta anual, de verano, que pertenece a la familia de las Lamiaceae.

Es originaria de áreas montañosas de México y si bien resulta una verdadera novedad en nuestro mercado, se sabe que hace ya 3500 años a.C. era conocida como un importante alimento-medicina.

En la época precolombina era para los mayas uno de los cuatro cultivos básicos destinados a su alimentación, junto al maíz, el poroto y el amaranto.

Con el paso del tiempo su uso cayó en el olvido y fue a finales del siglo pasado que el interés por la chía resurgió, ya que se la puede considerar una buena fuente de fibra dietaria, proteína y antioxidantes.

En el año 1991 se reconocieron sus propiedades y fue reactivado su cultivo gracias a un programa de desarrollo e investigación de la Universidad de Arizona, promoviendo la recuperación de este cultivo subtropical en EEUU, México y Argentina.
Los mayas y aztecas usaban la Chía en distintos preparados nutricionales y medicinales, como así también en la elaboración de ungüentos cosméticos.

Era fuente de energía para travesías prolongadas y alimento para los guerreros, combinada con maíz.

La harina de Chía tostada se utilizaba en la preparación de una popular bebida refrescante y nutritiva, costumbre que, con variantes, hoy persiste en Centroamérica y se denomina “Chía fresca” (agua, Limón y Chía).

Los ceramistas y pintores utilizaban el aceite de Chía para la preparación de barnices y pinturas, que se destacaban por su brillo y resistencia al envejecimiento dado su alto poder antioxidante.
La Chía como fuente de ácidos grasos esenciales en la nutrición humana
Los estudios epidemiológicos demuestran la relación específica entre la alimentación deficiente en nutrientes esenciales y la aparición de enfermedades degenerativas.

La prevención primaria y secundaria de dichas enfermedades pone en relieve que si se consigue una alimentación equilibrada, estaría a favor de un enfoque más prometedor en la prevención de patologías, así como un medio mucho más eficaz para el tratamiento de las mismas.
Existe un grupo de ácidos grasos poliinsaturados que se denominan ácidos grasos esenciales (AGE), los cuales son muy importantes para la nutrición humana pero no pueden sintetizarse en el organismo humano y deben ser incorporados a partir de la dieta.
Los AGE para el hombre son: los ácidos grasos Omega-3 (ácido a-linolénico y sus derivados de cadena larga) y los ácidos grasos Omega-6, cuyo precursor es el ácido linoleico.
La evidencia sugiere que los ácidos grasos Omega-3 juegan un rol importante en la membrana celular.

La función de éstos ácidos grasos, es aportar mayor flexibilidad a las membranas celulares, permitiendo el movimiento de proteínas en su superficie y dentro de la bicapa lipídica.
Las cantidades necesarias de ácidos grasos Omega-3 van a depender del ciclo de vida de cada persona y de su estado fisiológico o patológico que pueden llevar a un aumento en las necesidades de ácidos grasos.

Se estima en promedio que es necesaria una ingesta del 1 % de la energía total de ácidos grasos Omega-3 y un 4% de la energía total para los Omega-6.

El problema radica en que el contenido de ácidos grasos Omega-3 en nuestra alimentación es muy bajo, por lo que el consumo diario no alcanza a superar el 0,5 % de la energía total.
De todas las fuentes de ácido grasos Omega-3, sólo el Lino - Linum usitatissimum L. y la Chía tienen su origen en cultivos agrícolas.

Ambas son especies vegetales con la mayor concentración de ácido graso a-linolénico conocida hasta la fecha.

Estas semillas, fuentes de Omega-3, a menudo se utilizan molidas como ingrediente alimenticio, o en forma natural como suplemento dietético. Las otras dos fuentes disponibles son de origen marino: las algas y el aceite de pescado...
Al comparar la composición del aceite de las cuatro fuentes, se puede ver que las terrestres tienen un contenido mucho mayor de Omega-3 que las de origen marino, lo cuál representa una ventaja muy importante sobre las fuentes de algas y pescado, debido a que contienen una cantidad de ácidos grasos saturados (mirístico, palmítico y esteárico) significativamente inferior.
Otra consideración importante acerca de los aceites de pescado es que contienen colesterol puesto que son productos animales, mientras que la chía y el lino no lo contienen porque son especies del reino vegetal.
Si bien la moderna investigación de la Chía se basa en su gran aporte de ácidos grasos esenciales, estos pequeños aquenios, llamados comúnmente “semillas”, deben ser considerados como excelentes integradores alimentarios, dada su riqueza en componentes nutricionales.

Las semillas de Chía representan la fuente vegetal con más alta concentración de Omega 3. Poseen un 33 % de aceite, del cual el ácido linolénico representa el 62 % y el linoleico el 20 %. La chía es el cultivo con mayor porcentaje de AGE al tener el 82 % de sus lípidos con dicha característica.
Las semillas de Chía contienen una muy buena cantidad de compuestos con potente actividad antioxidante (principalmente flavonoides), eliminando la necesidad de utilizar antioxidantes artificiales como las vitaminas.

Se ha demostrado que las vitaminas antioxidantes anulan los efectos protectores de las drogas cardiovasculares.

El problema de ingerir insuficientes antioxidantes desaparece con una mayor cantidad de alfa-linolénico de origen vegetal, lo que genera otra ventaja sobre los ácidos grasos omega-3 provenientes de productos de origen marino.
Los antioxidantes, además de resultar un saludable aporte dietario y terapéutico, sirven a la buena conservación del aceite.

Esto explica como los mayas, sin grandes técnicas de conservación, podían almacenar la harina de chía durante largos períodos sin que se pusiese rancia, algo poco habitual en semillas oleaginosas.

Los antioxidantes protegen de tumores, afecciones cardiovasculares, inflamaciones, virus y radicales libres.
Más allá de su excelente perfil lipídico, la chía tiene buena dosis de proteína (23 %), aminoácidos esenciales, entre ellos la lisina, limitante en los cereales.

La Chía no posee gluten, o sea que puede ser consumida por los celíacos.

En materia de vitaminas, es una buena fuente del grupo B.

La carencia de vitamina B favorece la formación de depósitos de placas en las paredes arteriales e incrementa el riesgo de afecciones cardiovasculares.
Pero es en materia de minerales que la chía vuelve a destacarse.

Posee 714 mg de Ca en la semilla entera y 1180 mg en las semillas parcialmente desgrasadas (harina)...

Para dar una idea, la leche tiene apenas 125 mg, o sea entre 6 y 10 veces menos. Además posee gran riqueza en hierro (16,4 mg), magnesio (390 mg), potasio (700 mg) y fósforo (1.057 mg).

La Chía también contiene buenos valores de cinc y manganeso, siendo muy pobre en sodio.
Otra virtud de la Chía es su buena cantidad (27 %) y calidad de fibra, sobre todo en forma de fibra soluble (mucílagos).

Este tipo de fibra retarda el índice de glucosa en sangre y reduce la absorción de colesterol.
Propiedades terapéuticas
Las semillas de Chía aportan los siguientes efectos - antioxidante, antiagregante plaquetario, antiinflamatorio, antimutagénico, anticarcinogénetico, antiviral, laxante, hipotensor, hipocolesterolemiante, hipoglucemiante, inmunoestimulante, tónico cardíaco y nervioso, y alimento mineralizante, vitamínico y proteico.
El consumo de Chía resulta útil en casos de celiaquía, depresión, estrés, diabetes, obesidad, problemas gastrointestinales, tumores, artritis, asma, afecciones cardiovasculares y pulmonares, soriasis, arteriosclerosis, anemias, embarazo, lactancia, crecimiento, convalecencias y debilidad inmunológica...
Usos y aplicaciones
Aceite - La Chía puede utilizarse a través del aceite de sus semillas, cultivadas en forma orgánica, prensadas en frío y sin proceso de refinado.

Dado su alto contenido de Omega-3, bastaría con ingerir apenas unos gramos de aceite (una cucharadita) en crudo, a fin de cubrir las necesidades diarias de ácido linolénico.

Dada la baja proporción de Omega-6 en su composición, la mezcla con aceite de girasol permite obtener un equilibrado suplemento de AGE, con la relación ideal entre los omegas 6 y 3 de 4 a 1.

Son aceites para consumir en frío y sin proceso alguno de cocción, a fin de preservar sus delicados principios nutricionales.
El aceite obtenido de la semilla de Chía no tiene ni produce olor a pescado por lo que el consumo de los productos obtenidos o realizados con la semilla de Chía no necesitan un empaque y condiciones de almacenamiento especiales para prevenir incluso, los menores cambios ocasionados por el medio ambiente haciendo que los antioxidantes naturales sustituyan el uso de estabilizadores artificiales... Haciendo de éste, un cultivo sustentable y ecológico y convirtiendo a la semilla o cualquiera de sus derivados en materia prima ideal para enriquecer una gran diversidad de productos, gracias a su composición química y su valor nutricio, confiriéndole un gran potencial para usarla dentro de los mercados alimenticios.
Semillas (aquenios) - Harina - El consumo directo de las semillas de Chía es una buena forma de beneficiarse con su aporte de Omega-3, incluso tras ser prensada para generar aceite y su empleo en forma de harina, técnicamente llamada semilla parcialmente desgrasada.
La riqueza nutricional de la Chía, la convierte en ingrediente ideal para adicionar a productos de panificación y a un sinnúmero de preparaciones culinarias y bebidas.

Se la utiliza como ingrediente para hacer pan, barras energéticas, suplementos dietéticos, en dietas de aves para producción de huevos y carne y en dietas de vacas lecheras, entre otros.

En el caso de consumir la semilla entera, conviene ingerirla molida (harina) o muy bien masticada, para permitir su correcta metabolización.

En medio acuoso, la semilla queda envuelta en un polisacárido mucilaginoso, el cual es excelente para la digestión que, junto con el aquenio en sí mismo, forma un alimento nutritivo.
No existe información sobre el cultivo de Chía en nuestro país y dada la importancia de esta especie por sus propiedades dietaria-medicinales, se la incluyó como tema de estudio en un Proyecto de Investigación que realizan docentes-investigadores de la Universidad Nacional de Rosario con la colaboración de la Ing. Agr. (MSc) Mirta Quiroga de la Universidad Nacional de Salta.
La ciencia moderna ofrece al mundo una nueva oportunidad de volver a los orígenes y mejorar la nutrición humana, suministrando una fuente natural de ácidos grasos Omega-3.
Tal vez los factores limitantes para una mayor difusión del consumo de la Chía sean, por el momento, el desconocimiento de sus virtudes y el económico.

Dado que no se trata de una semilla oleaginosa propiamente dicha y que se procesa artesanalmente en frío, la producción de su aceite es más costosa.

Pero este argumento se neutraliza con la baja dosis diaria que se requiere para cubrir las necesidades mínimas.

Además siempre se puede consumir la semilla (entera o en forma de harina), alternativa mucho más económica y que permite capitalizar nutrientes que no están presentes en el aceite.

PROPÓLEO - PRÓPOLIS

Se trata de una sustancia resinosa balsámica, de color amarillo verdoso o pardo rojizo incluso casi negro, dependiendo de su origen botánico.

Recogida por las abejas de las yemas de los árboles y arbustos silvestres, que luego es trasladada a la colmena y reelaborada por las abejas con el agregado de otros elementos.
Tiene sabor acre, frecuentemente amargo, y olor agradable y dulce, de forma que, cuando se quema, exhala una fragancia de resinas aromáticas.
El resultado es un producto que contiene cera y Aceites Esenciales, constituyendo una sustancia muy compleja - a nivel general, se considera que contiene un 50-60% de resinas y bálsamos, un 30-40% de cera, un 5-10% de polen, 8-10% de Aceites Esenciales…

Actualmente se conoce la estructura química de algunos de los componentes del propóleo, se han identificado aproximadamente 19 sustancias de estructura química distinta.
Su nombre proviene del griego Propolis - Pro: delante o en defensa y Polis: ciudad, delante de la ciudad o de la colmena.
Esta denominación no es nada casual, ya que las abejas colocan el propóleo principalmente en la entrada de la colmena para que con sus propiedades antibióticas, impidan, la entrada de bacterias y otros agentes invasores que pueden transformarse en un peligro para la comunidad.
Desde épocas remotas este producto es conocido y empleado por sus propiedades terapéuticas.
Algunos milenios antes de Cristo ya era utilizado por los sacerdotes egipcios responsables de la medicina, la química y del arte de la momificación.
También los griegos lo conocían, pueblo de donde proviene su etimología.
Aristóteles ya habla de él en su "Historia de los animales", y lo considera como remedio para las infecciones de la piel, llagas y supuraciones.
Galeno en el siglo II, menciona el própolis en sus trabajos.
El famoso médico y filósofo persa Avicena, en el siglo XI, explicaba: "Tiene la cualidad de eliminar las puntas de flechas y las espinas; vivifica, limpia fácilmente y ablanda fuertemente".
También los incas lo utilizaban cuando se presentaba un cuadro de infecciones febriles. Y en el continente europeo se utiliza por los franceses en los siglos XVIII y XIV para el tratamiento de llagas.
Su máximo empleo se dio durante la guerra de los boers, en África del Sur, alrededor de 1.900, en el tratamiento de heridas infectadas y como sustancia cicatrizante.
Su utilización se ha mantenido durante siglos, hasta llegar a nuestros días, en que se están realizando investigaciones científicas sobre el empleo de preparados a base de propóleo en los campos de la biología, la medicina humana y la medicina veterinaria.
El propóleo se recolecta colocando en la parte superior de la colonia, por debajo de la tapa una malla de plástico con una luz de 3 mm.
Como las abejas no pueden pasar, tienden a cerrar el hueco.

Cuando la malla está propolizada se conserva a temperatura frigorífica durante un tiempo, se saca y se enrolla.
Cuanto más se avanza en el descubrimiento de antibióticos poderosos, más se necesita conocer las propiedades terapéuticas del propóleo que, a través de sus extractos, ha mostrado ser efectivo contra cepas de gérmenes patógenos que ya adquirieron resistencia a los antibióticos tradicionales.
El própolis es una sustancia resinosa de árboles, que las abejas extraen con el fin de taponar herméticamente su colmena, e impedir que se forme dentro de ella cualquier tipo de infección.
Algunos apicultores de Ibiza, han contado haber encontrado una rata dentro del panal completamente embalsamada de própolis y momificada... Ello es debido a que gracias al própolis no existe una descomposición del cadáver que pueda crear infecciones en el interior del colmenar, gracias a la acción antimicrobiana del própolis.
Existen dos teorías sobre la procedencia del própolis elaborado por las abejas.
Una teoría dice que el própolis es recolectado por las abejas de más de 15 días que, con sus mandíbulas, toman las partículas resinosas que hay sobre las yemas de diferentes árboles como el Álamo, Sauce, Abedul, Aliso, Castaño silvestre, Pino, Enebro y algunas plantas herbáceas... Después de sujetar la partícula resinosa, la abeja mueve hacia atrás la cabeza hasta que logra desprenderla, almacenándola con sus patas en los cestitos del polen. Las enzimas de su boca participan también en la operación para evitar su adherencia. Cuando llega a la colmena con la carga, otras obreras le ayudan a descargar el própolis, misión que llega a durar varias horas.
Si el material no es bastante maleable, la abeja recolectora se instala en la piquera, donde espera a que el calor del sol ablande la carga y pueda desprenderse mejor de ella. Los vuelos que realiza la abeja desde la colmena a la planta portadora de resina duran de 15 a 20 minutos, y la época de máxima recolección tiene lugar a final de verano.
Otra teoría sobre el origen del própolis manifiesta que se trata de un producto resultante de la digestión del polen y que se efectúa en un pequeño órgano que la abeja posee entre el buche y el intestino medio.

Su composición es sumamente compleja:

• Resinas y bálsamos - 50-55 %
• Cera - 25-35 %
• Aceites volátiles - hasta 10 %
• Polen - 5 %
• Substancias orgánicas y minerales - 5 %
  Entre estas últimas se han detectado:
• Ácidos orgánicos: ácido benzoico y ácido gálico.
• Ácidos-fenoles: ácido caféico, ácido cinámico, ácido fenílico, ácido insofenílico, ácido p-cumanírico.
• Aldehídos aromáticos: vainillina, isovainillina.
• Cumarinas: esculetol, escopoletol.
• Flavonoides.
• Flavonas: acacetina, cristina amarilla, pectolinarigenina, tectocrisina.
• Flavonoles: galangina, izalpinina, kaempférido, quercetina, ramnocitrina.
• Flavononas: pinostrobina, sakuranetina.
• Flavononoles: pinobanksina.
• Minerales: aluminio, plata, bario, boro, cromo, cobalto, cobre, estaño, hierro, magnesio, manganeso, molibdeno, níquel, plomo, selenio, silicio, estroncio, titanio, vanadio, zinc...
• Vitaminas: provitamina A, vitamina B3, otras del grupo B.
  ACCIONES DEL PRÓPOLIS
• Antibacteriana y Bacteriostática.
• Anestésica.
• Cicatrizante.
• Antiinflamatoria.
• Antifúngica.
• Acción positiva sobre los mecanismos inmunológicos.
  INDICACIONES IMPORTANTES - Arteriosclerosis, Anemias, Afecciones respiratorias...
  ¿Por qué recolectan las abejas el própolis?
  Las abejas emplean el própolis con diversos fines. Principalmente lo usan para tapar las fisuras y quebraduras de la colmena.
  En las zonas frías, las abejas lo emplean para reducir la piquera, de ahí que al observar una gran cantidad de própolis es señal de que se acerca un invierno crudo y frío.
  Otra finalidad es la de embalsamar a algún animal muerto en el interior de la colmena, con la finalidad de aislarlo, ante la dificultad que supondría sacarlo afuera debido a su tamaño.
  Las abejas emplean también el própolis con la misión de encolar o pegar las partes móviles de la colmena.
  Por último, las abejas emplean el própolis para recubrir los panales antes de la puesta de los huevos por parte de la reina, con vistas a una desinfección de la zona de la puesta.
  Históricamente ya se ha mencionado su utilización en el campo de la Medicina.
  El própolis tiene gran acción bactericida y bacteriostática, comprobándose que los cadáveres que quedan envueltos por él en la colmena no se pudren.
  Según experiencias efectuadas, el própolis actúa con efecto antibiótico frente a cocos Gram positivos: Sarcina lutea, Staphylococcus aureus. Frente a bacilos Gram positivos: Bacillus subtilis, Bacillus larvae, (causante de la loque americana), Corynebacterium equi, frente a levaduras Saccharomyces cevisiae...
  En otros ensayos se ha estudiado el efecto inhibidor del própolis frente a algunos virus de las plantas.
  La mayor sensibilidad se ha encontrado con relación al virus de la necrosis del tabaco, y la más reducida frente al virus del mosaico del pepino.
  El própolis no sólo disminuye el número de lesiones en las hojas infectadas por el virus, sino que también inhibe la reproducción del virus en toda la planta.
  En Medicina humana se han encontrado resultados positivos al usar própolis en el tratamiento de procesos tales como catarros de las vías respiratorias altas, gripe, sinusitis, otitis, laringitis, bronquitis, asma bronquial, neumonía crónica, tuberculosis pulmonar...
  En odontología se utiliza para el tratamiento de abscesos bucales...
  En el área dermatológica es donde más aplicaciones encuentran, principalmente para procesos tales como abscesos, forúnculos, supuraciones diversas, sabañones, grietas, verrugas, callosidades, eczemas y psoriasis, entre otros...
  En Medicina veterinaria se ha demostrado su acción positiva en el tratamiento de fiebre aftosa, necrosis bacilar, bronconeumonía, dispepsia tóxica, parafitus, mamitis, etc.
  El própolis también se utiliza como anestésico local, siendo muy estimado por su acción cicatrizante y antihemorrágica.
  RECOLECCION
  Hasta que uno no se mete en la piel de un apicultor y saca la miel a la antigua usanza no se pude dar cuenta de lo escaso que es el propóleo.
  Con 12 colmenas se llega a extraer unos 200 gramos tan sólo y eso limpiando bien a fondo cada colmena. Claro que hay métodos para forzar a las abejas para que produzcan o elaboren más propóleo pero no parece justo estresarlas de esa manera.
  Primeramente hay que considerar que la cantidad de própolis que produce una colmena dependerá de la raza de abeja, así como de su ubicación.
  Se ha observado que las colmenas situadas en bosques o al lado de ríos donde hay chopos contienen más própolis que las situadas en zonas llanas.
  La cantidad media que se puede producir por colmena y año oscila entre los 150 y los 300 gramos.
  Las abejas propolizan durante todo el año, pero el final de verano y otoño son las épocas de mayor cuantía.
  El apicultor deberá recolectar el própolis pasado el invierno.
  La recogida se efectúa mediante una espátula, desprendiendo el própolis de aquellas zonas donde se encuentra adherido: ángulos, marcos, piezas metálicas, piqueras.
  La dermatología, la medicina interna y hasta la cosmética se han beneficiado de las propiedades regeneradoras y cicatrizantes de la sustancia más original que recolectan las abejas.
  Si se mastica de vez en cuando un pedazo de propóleo, se refresca el aliento y se favorece la higiene de la cavidad oral. Fuera del campo médico el propóleo tiene otros usos.
  Dos curiosidades históricas sobre este producto de la colmena.
  La primera de ellas se refiere al antiguo Egipto, donde el propóleo formaba parte de los productos embalsamadores, junto con otras sustancias de la colmena.
  La segunda se refiere a su uso para tratar la madera de los instrumentos musicales, fabricados por los famosos "liutai" (los que tocan el laúd) italianos, de los siglos XVII y XVIII.
  Para la mayoría sigue siendo un secreto el tipo de barniz que usaban artesanos como Stradivari y otros.
  Hay quien dice que las propiedades del propóleo tienen algo que ver con la prodigiosa sonoridad de sus instrumentos musicales…
  Otra forma de recogida consiste en colocar sobre los cuadros de la colmena una parrilla de plástico o una lámina metálica perforada, que rápidamente será propolizada por las abejas, siendo el própolis obtenido fácilmente raspado.
  Para facilitar su recogida se introduce la parrilla en el congelador hasta que quede rígido y así se desprenderá mucho mejor.
  El própolis recogido se introduce en agua hirviendo de manera que separe la cera y las astillas y abejas muertas.
  El própolis obtenido tendrá una consistencia parecida al chicle y con un buen aroma. No deberá tener más de dos años de envejecimiento.
  El própolis de primera clase, que alcanza su máxima cotización en el mercado, ofrece el aspecto de un material seco, granuloso y laxo, con textura finamente laminar y color variable oscuro.
  El própolis debe conservarse en recipientes de vidrio al abrigo de la luz y el aire. No deben utilizarse bolsas de plástico para su conservación.
  El valor económico del própolis es elevado. Además de su utilización en medicina como grageas y jarabes, sirve para la fabricación de lacas finas para muebles e instrumentos musicales de cuerda.
  La resistencia de la laca de própolis es tan grande que la superficie de madera lacada resiste incluso el contacto con el agua hirviendo.
  El recoger el própolis no significa para el apicultor ningún bajo rendimiento en la miel, la cera, la jalea real o el polen.
  El própolis debe considerarse como un producto más de la colmena para obtener un nuevo ingreso.
  ELABORACION
  Las proporciones que suelen utilizarse es de 1/4 parte de própolis de volumen por litro de alcohol de 96° aunque algunos suelen utilizar la equivalencia 30% (300 gr. por litro), siendo realmente muy concentrado.
  Pero si el propóleo es de buena calidad puede utilizarse un 20% por litro.
  Además hay que saber que muchas disoluciones una vez acabadas y filtradas son rebajadas con agua destilada.
  ACTIVIDAD BIOLÓGICO DEL PROPÓLEO
• A pesar de que la temperatura de la colmena es de 34-35 °C, extremadamente favorable para la reproducción de microorganismos, el propóleo permite que permanezca estéril.
• La mayoría de los microorganismos no se vuelven resistentes a él.
• Puede ser tanto inmunoestimulante como inmunodepresor.
• Estos aspectos de la acción del propóleo son importantes en el tratamiento de las lesiones orgánicas del sistema nervioso central como meningitis, encefalitis, traumatismos cerebrales y sus secuelas.
• Contiene gammaglobulinas.
• Inhibe la aglutinación de trombocitos y por ende, la coagulación de la sangre a una concentración de 0.1 mg. ml.
• Es capaz de elevar la actividad complementaria del plasma sanguíneo.
• Tiene efecto inhibidor sobre la aglutinación de plaquetas.
• Aumenta la formación de anticuerpos.
• Tiene extraordinarias propiedades antioxidantes.
• Es inmunoestimulador no específico, estimula los factores específicos y no específicos de la inmunidad.
• Eleva la actividad de los antibióticos.
• Aumenta la fagocitosis.
• Incrementa el contenido de properdina (proteína particular del suero hemático, que en unión del complemento y en presencia de sales de magnesio posee poder bactericida) en la sangre.
• Por vía oral o interna, refuerza el metabolismo y eleva la resistencia del organismo a la acción de los factores desfavorables del medio.
• Combate las fibrinas (cáncer) por la acción de las amilasas, lipasas y tripsina.
• Es 3.5 veces más potente como anestésico que la cocaína.
• Ejerce acción antiulcerosa.
• Es antiinflamatorio.
• Tiene efecto fitoinhibidor y antimicótico.
• Posee acción antibacteriana de amplio espectro.
• Su acción antiviral incluye herpes virus, poliovirus, los virus A y B de la gripe de Aujesky, la Sota, de la vacuna, de la enfermedad de Newcastle y otros.
• Regenera los tejidos (es el mejor cicatrizante existente, superior a la sábila, la furazolidona, el yodo-polivinil-pirrolidona, el óxido rojo de mercurio-ácido bórico, el cloramfenicol y la bacitracina-neomicina-polimixina).
  PROPIEDADES ANTIMICROBIANAS
  El secreto del uso del propóleo en medicina humana y veterinaria, en la protección de injertos y colmenas, y en la preparación de productos farmacéuticos, radica en sus propiedades antimicrobianas, bacteriostáticas y bactericidas, proporcionadas por los ácidos benzoico, oxibenzoico, metoxibenzoico, cafeico, ferúlico, los sesquiterpenos y las flavononas (principalmente la galangina).
  Las propiedades del propóleo pueden ser atribuidas fundamentalmente, a los flavonoides pinocembrina, galangina, pinobanksina, pinobanksina-3-acetato, éster bencil del ácido p-cumárico y mezclas de ésteres del ácido cafeíco.
  El ácido cafeico es uno de los compuestos que intervienen en la actividad del propóleo contra Streptococcus aureus, Proteus vulgaris, Mycobacterium tuberculosis y Helminthosporium sp.
  El propóleo es activo frente a Staphylococcus aureus. Streptococcus, Bacillus anthracis y Erysipelothrix rhusiopathiae.
  Es activo también frente a Salmonella sp. Bacillus shigae, B. sonne, B. pyocyaneus. B. pluton (Streptococcus pluton) B. sublitis, B. mycoides, Streptococcus 3-haemolyticus, Staphylococcus epidermidis mycobacterium avium intracellulare, Shigella, Proteus mirabilis y Serratia marcescens.
  La actividad antibacteriana del propóleo es mucho más notable sobre las bacterias grampositivas que sobre las grammnegativas.
  Por tanto con bacterias grampositivas como gramnegativas, el propóleo tiene una acción superior que los antibióticos cloramfenicol, eritromicina, estreptomicina, penicilina, ceporán, tetracilina, kanamicina, ampicillín y los antisépticos cetavlón a 1% tintura de timerosal a 0.1% cloruro de benzalconio a 1:1000 e hibitane a 1:1000. en estudios in vitro.
  Para una acción antimicrobiana máxima, la solución alcohólica de propóleo debe tener un ph 2-3.
  Se ha observado que los extractos de propóleo de abejas melíferas tienen mayor efecto inhibidor que el propóleo de las abejas trigonas (abejas sin aguijón, llamadas - al igual que las meliponas - "abejas de la tierra").
  Las investigaciones clínicas y de laboratorio corroboran la acción antimicrobiana y antimicótica de los preparados.
  Las soluciones inyectables presentan in vitro una buena acción antifúngica.
  El extracto líquido da buenos resultados en las aftas bucales.
  Los ungüentos experimentados clínicamente en numerosas afecciones cutáneas han establecido resultados apreciables en pruritos localizados y neurodermatitis.
  ACTIVIDAD ANTIVIRAL
  La capacidad de los extractos de propóleo de contener el desarrollo de formas patógenas de virus, ha sido demostrada.
  Los flavonoides revelan una actividad antiviral bien definida, en particular la apigenina, acacetina y pectolinarigenina que están presentes en las yemas del álamo y del abedul.
  El propóleo inactiva los virus de Aujesky y la cepa vacunal La Sota, pero no al de la encefalomiocarditis... Además, el propóleo es inocuo para los animales de laboratorio y los embriones de pollo.
  ALERGIA AL PROPÓLEO
  Un pequeño porcentaje de la población es alérgica al propóleo y a los demás productos apícolas (polen, jalea real, miel, veneno).
  Teniendo esto en consideración, es necesario aplicarles a los pacientes pruebas de alergia provocada antes de comenzar cualquier tratamiento con propóleo.
  Las reacciones alérgicas al propóleo surgen, por lo general, en personas que son alérgicas a las abejas, o a sus picaduras, así como en personas que padecen de algún tipo de problema alérgico.
  Se usa sobre todo, en la terapia de afecciones del aparato respiratorio y de cavidad.
  EN RESUMEN - EL PROPÓLIS ES ANTIBIÓTICO NATURAL CON SUS MARAVILLOSAS PROPIEDADES...
• Bactericida y Bacteriostática.
• Antifungico.
• Antiparasitario y Antiprotozoos.
• Analgésico y Anestésico.
• Cicatrizante.
• Estimulante de la inmunidad.
• Antitumoral.
• Antioxidante.
• Desodorante.
• Antidepresante.
• Antiinflamatorias y Antirreumáticas.
• Protector de la circulación, permeabilidad y fragilidad capilar.
• Antitrombótico.
• Protector de la mucosa gástrica.
• Estimulante de la osteogénesis.
• Regulador y estimulante tiroideo, etc.

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RECOMIENDO - LA RECETA DE UN LOCION DESPUES DE AFEITARSE (para los hombres) Ó DESPUES DE LA DEPILACION (para las mujeres)...

Base: 15 – 25 ml. de Vodka + 85 – 75 ml. de agua mineral.
Diluir en base: Propóleo - 3-5 gr.

Agregar los Aceites Esenciales: Lavanda - 15 gotas, Romero - 10 gotas, Sandalo - 30 gotas, Geranio - 7 gotas, Pachuli - 3 gotas, Jengibre - 5 gotas, Manzanilla - 10 gotas.

Preparar: Mezclar bien – Batir suavemente – Reposar unas horas – Usar como spray.

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AROMATERAPIA CIENTÍFICA

"No hay nada físico que no tenga un alma escondida.
No existe nada que no tenga escondido un principio de vida.
No sólo los objetos que se mueven, como el hombre y los animales, los gusanos de la tierra, los pájaros del aire y los peces de las aguas, sino todas las cosas físicas y esenciales tienen vida." - Paracelso
*
La Aromaterapia es una medicina natural, que usa los Aceites Esenciales de ciertas plantas como método terapéutico para promover la salud, prevenir la enfermedad, desequilibrios energéticos, problemas psico-emocionales, espirituales y mejorar la calidad de vida…
Es una rama especializada de la Fitoterapia.
La Aromaterapia sólo utiliza productos de origen vegetal.
Los constituyentes que determinan la fragancia de las plantas se pueden aislar, en forma de mezclas denominadas - Aceites Esenciales, son las fracciones líquidas volátiles, generalmente destilables por arrastre de vapor de agua o por otros métodos, productos muy “olorosos y perfumados” que contienen las sustancias responsables del aroma de las plantas…
Se pueden obtener puras y completas por medio de destilación de flores, hojas, tallos, raíces, rizomas, semillas, frutos, resinas, maderas, cortezas…
Los aceites esenciales ocupan un lugar de privilegio en la industria de los “olores” y “sabores” y su uso es importante para la perfumería, cosmetología, la industria agroalimenticia y el mercado farmacéutico.
Alrededor de 800 mil especies de plantas existen en nuestra Tierra, donde la naturaleza ha creado diferentes tipos de vegetales que van de una escala de plántulas hasta árboles. Algunas de ellas son las encargadas de estimular nuestro sentido del olfato: las llamas plantas aromáticas.
La planta - como todo ser vivo - se protege y asegura su propagación, lucha contra sus enemigos naturales y contra la evaporación del agua, seduce a sus amigos, por ejemplo las resinas de las coníferas tienen una función insecticida y bactericida, que las ayuda a proteger y a cicatrizar los tejidos del árbol.
Son muchísimas las actividades de las numerosas moléculas aromáticas que intervienen en las relaciones de óxido-reducción para dar sus hidrógenos y comportarse entonces como antioxidantes. El hombre las utiliza para lucha contra el envejecimiento.
Lo mas interesante de la esencia de la planta - su aceite esencial - es que ella ofrece sus componentes originales, realiza sus combinaciones particulares y sus propios intercambios moleculares y se encarga de mezclar sus ingredientes.
El vegetal lleva a cabo la unión de:
Fuego (la energía solar), Aire (la captación de carbono y oxigeno), Agua (que le aporta el hidrógeno), Tierra (el aporte mineral).
Los Aceites Esenciales no se disuelven en agua, sí en alcoholes o solventes orgánicos…

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Estos son sensibles a la luz solar y al aire, por eso sus recipientes deben de ser opacos y herméticos, jamás deben exponerse a altas temperaturas ambientales…
El costo y la rareza de ciertas especies, como así también la dificultad y delicadeza del proceso de extracción, hace que el precio de ciertos aceites esenciales sea muy elevado. Algunos intermediarios poco escrupulosos que existen entre el productor y el consumidor recurren a la adulteración del producto, falsificando los aceites con agregado de productos de síntesis o comercializando directamente productos de síntesis.
Algunas cifras para tener en cuenta y recordar - Para obtener un kilogramo de aceite esencial o etérico se necesitan:
* 10.000 a 12.000 Kg. de hojas de Melissa officinalis - Melisa
* 3.500 a 4.000 Kg. de pétalos de Rosa - 1 hectárea de rosales - Rosa damascena - Rosa
* 150 Kg. de sumidades florales para Lavandula officinalis - Lavanda
* 50 Kg. De sumidades florales de Lavandula x Bumatti - Lavandin Grosso
* 20 Kg. De frutos de Illicium verum - Badiana de la China
* 6 a 7 Kg. De yemas florales por Eugenia caryophyllus - Clavo de olor
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Los Aceites Esenciales generalmente son mezclas complejas de hasta más de 100 componentes, básicamente, estos pueden ser:
I - Los TERPENOS:
- Monoterpenos - estructuras moleculares de (C10- H16) - (compuestos alifáticos de bajo peso molecular) - alcoholes, fenoles, óxidos, aldehídos, cetonas, ésteres, éteres…
- Sesquiterpenos - estructuras moleculares de (C15-H24).
- Diterpenos - estructuras moleculares de (C20-H32).
II - Fenilpropanos - serie aromática - derivan del fenilpropano…
…En su gran mayoría son de olor agradable, aunque existen algunos de olor desagradable los cuales contienen compuestos azufrados…
En su libro “Plantas Aromáticas. Tratado de Aromaterapia Científica.”, la señora Mónica Diana Romero Márquez, especialista argentina, escribe:
Aunque es muy común oír el uso indistinto de los términos esencia o aceite esencial es muy importante poder distinguirlos, ya que existen diferencias entre ellos.
LA ESENCIA - Es una secreción natural elaborada por el organismo vegetal. Está contenida dentro de diferentes células y deferentes órganos productores, según la parte vegetal considerada. Hoy en día se utiliza solo en productos extraídos por el método de expresión. En ella se encuentran los lignanos, taninos, celulosas, hemicelulosa y otros compuestos que sintetiza el vegetal.
EL ACEITE ESENCIAL - Es un extracto natural de la planta (hierbas o árboles aromáticos) obtenido por destilación con vapor de agua, es la “quintaesencia” destilada.
En la naturaleza, la esencia y el aceite esencial no son lo mismo, ya que los fenómenos de óxido-reducción de la destilación modifican en alguna medida la composición bioquímica de la esencia. Frecuentemente, la esencia está acompañada de resinas en el seno de sus órganos protectores, las moléculas aromáticas que componen la resina son muy pesadas para ser arrastradas y no son extraídas por vapor de agua.
FUNCIÓN del ACEITE ETÉRICO en el vegetal - La volatilidad y el marcado olor de los aceites etéricos colaboran en la dispersión de los granos de polen y en la atracción de los insectos polinizadores. Actúan también ante la presencia de predadores, como medio de defensa del vegetal (microorganismos, insectos, hongos y herbívoros).
Un aceite esencial no es sólo un compuesto de una sustancia química compleja, sino que es una entidad biológica donde su composición eleva la sinergia viviente operada por la naturaleza.
La MEDICINA AROMÁTICA constituye una verdadera medicina global de terreno, es decir, tiene como prioridad la acción armonizante general de los aceites esenciales entre ellos y con el ser humano.
Las moléculas de los aceites esenciales constituyen la forma mas concentrada y la mas fácilmente disponible de: Energía, Materia e Información…
Esto constituye la TERNA AROMÁTICA.
La medicina aromática permite al terapeuta complementar y potenciar efectos para lograr una sinergia con otras terapias complementarias.
La FITOAROMATERAPIA está formada por otras ramas, además de la terapéutica: AROMATERAPIA.
La que estudia las técnicas de aplicación de los aceites etéricos: AROMATÉCNICA.
La que profundiza día a día con el descubrimiento de nuevos quimiotipos farmacéuticos: AROMATOLOGÍA.
Y la rama que interviene en la aplicación de los aceites en el bienestar cotidiano ambiental: AROMACOLOGÍA.
La Aromacología estudia el impacto psicológico del aroma en el comportamiento. La ciencia ha comprobado que los Aceites Esenciales son más efectivos que las sustancias químicas. Se ha comprobado que en hospitales que gracias al aroma ambiental de las habitaciones se puede transformar el estado de ánimo de los pacientes y de los trabajadores de la salud.
Uno de los campos que más está investigando la Aromacología es en el ámbito laboral.
Al mejorar la calidad del aire que respiramos con aceites esenciales se ha comprobado que aumenta la productividad y reduce la fatiga mental y controla el estrés.
La Aromaterapia puede ser utilizada como terapia vibracional, ya que actúa sobre los planos sutiles.
A través del olfato los Aceites Esenciales nos ayudan a armonizar los estados físicos, mentales, psíco-emocionales y espirituales…
El sentido del olfato al estar directamente conectado al cerebro nos puede ayudar en muchas de las actividades vitales de nuestro organismo - la memoria, el sueño, la sensualidad, la responsabilidad, etc., etc.
La memoria asociativa de aromas y situaciones generan el aprovechamiento de los Aceites Esenciales para uso terapéutico…

Sobre todo en casos de alzhéimer donde se usan los Aceites Esenciales para hacer ejercicios que estimulen la memoria y pueden resultar muy beneficiosos para retrasar la pérdida de memoria.

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Algunos autores en sus libros de Aromaterapia hacen la clasificación de los Aceites Esenciales por su origen - Aceites Esenciales Artificiales (los artificiales se obtienen a través de procesos de enriquecimiento de la misma esencia con uno o varios de sus componentes…),
Aceites Esenciales Sintéticos (los aceites esenciales sintéticos como su nombre lo indica son los producidos por la combinación de sus componentes los cuales son la mayoría de las veces producidos por procesos de síntesis química…), Aceites Esenciales Mixtos (algunos aceites esenciales puros, como los absolutos, resultan tan costosos que son inaccesibles para gran mayoría de las personas - dicen los autores, - para estos aromas utilizaremos las llamadas esencias mixtas, que tienen una base de la esencia elegida, pero combinada con otros aromas que la resaltan…) - NO ES CIERTO, sabemos que las sustancias aromáticas sintéticas NO TIENEN NINGUNA PROPIEDAD CURATIVA, sino sólo para PERFUMAR…
Aceites Esenciales NATURALES y 100% PUROS - Los naturales se obtienen directamente de la planta y no sufren modificaciones físicas ni químicas debido a su rendimiento tan bajo son muy costosas - estos Aceites Esenciales son los llamados Aceites Esenciales de Aromaterapia.
En Aromaterapia sólo se deben de utilizar Aceites Esenciales naturales, 100% puros, que no hayan sufrido ningún tipo de agregado natural o sintético y que no hayan sufrido ningún proceso de rectificación, desterpenación, etc.
El concepto básico de la Aromaterapia es que el Aceite Esencial no debe tener ninguna transformación para mantener las características químicas y vibracionales que tiene el vegetal.
Las sustancias químicas son sustancias de síntesis, por lo tanto sin vida propia, sustancias “muertas”; sus desechos no eliminados son almacenados por los órganos, perturbando y desvitalizando al hombre.
A la inversa, los Aceites Esenciales son productos naturales que desarrollan una revitalización del organismo.

Son eubióticos, sustancias con vida.
La Aromaterapia científica abre a las medicinas naturales una nueva vía de reconocimiento, de mucho interés, valor y utilidad para la salud humana.

AJO - RECETA BUDISTA

RECETA BUDISTA
Receta de un fármaco encontrado en un monasterio budista.

En 1972, se descubrió en el Tíbet un viejo manuscrito budista, en el que se describe una “receta panacea” a base de ajo, para prácticamente todo tipo de enfermedad, en dónde es necesaria alguna forma de desintoxicación corporal. Fue, desde que hay registros de su historia, considerado como un poderoso depurativo.
En la actualidad, numerosas investigaciones con rigor científico, confirman y extienden las propiedades que desde tiempos inmemoriales, justamente, se le asignan, ya Louis Pasteur comenzó demostrando la acción antibacteriana del Ajo en el año 1858.
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El Ajo - Allium sativum, es una planta herbácea de la familia de las liliáceas que se cultiva en zonas de clima templado y seco para obtener bulbos aromatizantes y medicinales.
Esta es la definición básica que podemos encontrar en cualquier enciclopedia, pero el Ajo es, cultural e históricamente, más, mucho más...
HISTORIA
Originario de Asia Central el Ajo es mencionado en la Biblia y en el Talmud, sus usos se referencian en los papiros egipcios de Ebbers.
Los grandes médicos de la historia, Hipócrates, Galeno, Celso, Plinio el viejo, y Disocorides no dejan de describir al Ajo como cura para una gama muy amplia de patologías.

Las primeras menciones en China datan del año 510 a. de C. aunque no se descarta su uso desde más antiguo.
...El manuscrito hallado en las montañas del Tibet traducido al castellano, y que tantas expectativas ha levantado como así lo reflejan muchísimos testimonios de personas que han realizado esta cura o receta a base de alcohol de uso interno y Ajos machacados.
Es importante tener en cuanta los siguientes aspectos:
· Científicamente, a priori, no tiene ninguna contraindicación conocida actualmente.

No deben tomarlo las personas con úlceras intestinales.

En general todas las personas que tomen alguna medicación (sobre todo, si es "para no tener la sangre espesa" o sea, anticoagulantes) es conveniente preguntar primero al médico o especialista.
· El color verdoso que adquiere el alcohol macerado en los Ajos, es completamente normal debido a ciertos principios activos que contiene el Ajo.
· Una vez el preparado está listo, hay que guardarlo en la nevera o frigorífico, si bien en caso de realizar un viaje puede llevarse en un botecito de cristal con cuentagotas, para no interrumpir la tabla que expondremos a continuación.
· Durante los primeros días pueden producirse manifestaciones y reacciones como erupciones cutáneas, mareos o dolor de estómago, muchas de estas causas son debidas a la acción desintoxicante del Ajo en nuestro organismo.

Es aconsejable siempre que estos síntomas los consulte con su médico de confianza pero no debe de alarmarse.
· La desintoxicación de impurezas de la sangre y del organismo en general es tan general que no conviene repetir el tratamiento hasta transcurridos 5 años aunque eso no signifique que según la constitución de la persona pueda volver a realizarlo en dos o tres años nuevamente.
· Es muy aconsejable que al iniciar esta receta, no se descuide el seguir la tabla ningún día, con el fin de que sea efectiva en su salud.
· Acompañe el inicio de la receta budista con una buena alimentación a base de frutas, verduras frescas, especialmente Apio crudo, arroz integral, etc.
· Con respecto al alcohol que utilizaremos para el macerado con los Ajos, sirve el alcohol de farmacia de USO INTERNO, que en España desgraciadamente sufre un gran impuesto, como si se tratara del alcohol para bebidas alcohólicas.
¿Qué cura este preparado de extracto de Ajo?
Entre otros muchos beneficios limpia el organismo de las grasas y los libera de los cálculos depositarios.

Mejora el metabolismo y hace los vasos sanguíneos elásticos.
Disminuye el peso del cuerpo llevándolo al peso normal.

Deshace los coágulos de sangre.
Cura el miocardio enfermo, la arteriosclerosis, la isquemia, la sinusitis, la hipertensión y las enfermedades broncopulmonares...
En sí, todo el organismo se recupera.
Recomendación
Quien se dedique a curarse de alguna enfermedad que lo aqueja o lo haga sufrir, tiene que ser constante y persistente en el seguimiento de esta receta, sin desesperarse en curarse, porque la recuperación es lenta, pero segura y eficaz.
Ingredientes y preparación
- 350 gramos de Ajo triturado.
- 1/4 de litro de aguardiente o alcohol apto para consumo interno de 70º.
Los 350 gramos de Ajo, una vez triturados, se vaciarán en un tarro de cristal junto con 1/4 de litro aguardiente.

El tarro se cerrará herméticamente y se meterá en el refrigerador (nevera) durante 10 días.
Al terminar los 10 días se filtrará con un colador fino de manta, lino o tela fina.
Introducir el líquido que hemos colado de nuevo en el tarro y meterlo otros 2 días al refrigerador.
Al terminar los 2 días el fármaco ya esta preparado para empezar a tomarlo de la siguiente manera…
A gotas con un poco de leche o agua, antes de empezar las comidas, siguiendo la siguiente tabla:
Día 1 - desayuno - 1 gota, comida - 2 gotas, cena - 3 gotas.
Día 2 - desayuno - 4 gotas, comida - 5 gotas, cena - 6 gotas.
Día 3 - desayuno - 7 gotas, comida - 8 gotas, cena - 9 gotas.
Día 4 - desayuno - 10 gotas, comida - 11 gotas, cena - 12 gotas.
Día 5 - desayuno - 13 gotas, comida - 14 gotas, cena - 15 gotas.
Día 6 - desayuno - 16 gotas, comida - 17 gotas, cena - 18 gotas.
Día 7 - desayuno - 17 gotas, comida - 16 gotas, cena - 15 gotas.
Día 8 - desayuno - 14 gotas, comida - 13 gotas, cena - 12 gotas.
Día 9 - desayuno - 11 gotas, comida - 10 gotas, cena - 9 gotas.
Día 10 - desayuno - 8 gotas, comida - 7 gotas, cena - 6 gotas.
Día 11 - desayuno - 5 gotas, comida - 4 gotas, cena - 3 gotas.
Día 12 - desayuno - 2 gotas, comida - 1 gota, cena - 25 gotas.
Día 13 - desayuno - 25 gotas, comida - 25 gotas, cena - 25 gotas.
Un sencillo ejemplo para que entendamos la tabla: El primer día que empiezo, en el desayuno tomo una gota en medio vaso de agua, en la comida tomo dos gotas y en la cena 3 gotas.
Al día siguiente (día 2), en el desayuno tomaré 4 gotas, en la comida 5 y en la cena 6 gotas.

Cuando llegue al día 6 tomaré 16 gotas en el desayuno, 17 en la comida y 18 en la cena, pero al día siguiente (día 7) irá disminuyendo de manera que tomaré 17 gotas en el desayuno, 16 en la comida y 15 en la cena y cuando llegue al día 12, entonces tomaré 2 gotas en el desayuno, 1 en la comida y 25 en la cena.
Es a partir de ese día, que ya la tabla no nos hará falta pues deberemos tomar en adelante, 25 gotas en cada desayuno, comida y cena hasta que se acabe la tintura o macerado de Ajo.
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Propiedades Medicinales del Ajo
El Ajo cuenta con diferentes propiedades medicinales beneficiosas para nuestro organismo.
Propiedades de uso INTERNO
Circulación - La presencia de componentes sulfurosos, así como la aliína, y del ajoeno, la hace muy importante en otorgar a esta planta propiedades antitrombóticas (no formación de coágulos en la sangre) por lo que resulta muy adecuada para fluidificar la circulación sanguínea y evitar o luchar contra las enfermedades circulatorias como arteriosclerosis, hipertensión, colesterol, infarto de miocardio, angina de pecho y otras relacionadas con una mala circulación como las hemorroides.
Diurético - Favorece la eliminación de líquidos corporales, siendo muy adecuada en casos de reumatismo, hidropesía, edemas, y vejiga.

En caso de gota resulta muy interesante la decocción de 4 dientes de Ajo en un litro de agua y tomar 2 vasos al día.
Bactericida - Por su contenido en compuestos ricos en azufre, es uno de los mejores remedios naturales para combatir procesos infecciosos del aparato respiratorio (gripe, bronquitis, faringitis, etc.), digestivo (putrefacciones intestinales, diarrea, etc.) o excretor (infecciones renales, cistitis, etc.).
Es famosa la historia de "El vinagre de los 4 ladrones", que nos cuenta cómo, en 1721 cuatro condenados a muerte fueron dejados en libertad con la condición de que enterraran a los muertos de la peste de Marsella.

Parece ser, que no se contagiaron porque bebían vino con Ajo.
Es especialmente indicado para calmar la tos de origen bacteriano, con funciones de expectorante.
Por sus propiedades bactericidas, resulta especialmente indicado cuando el dolor de oídos responde a un infección interna del oído medio.

Como receta casera a esta dolencia podemos comer Ajo crudo en ensaladas.
Digestivo - Favorece la digestión, al estimular el hígado, la vesícula y el páncreas aunque debería evitarse en aquellos casos en que exista hiperclorhidria (acidez estomacal) así como en estómagos delicados, aunque parece tener un efecto positivo en el tratamiento de la úlcera.
Más del 90% de úlceras duodenales y un 70% de úlceras de estómago tienen su origen en la actividad agresiva de la bacteria Helicobacter pyilori.

El Ajo posee propiedades antibióticas, por lo que resulta ideal para tratar las úlceras al combatir este microorganismo.
La ingestión de unos 9 dientes de Ajos al día, según algunos expertos, sería una buena alternativa natural al tratamiento con antibióticos.

También es aconsejable tomarlo machacado y mezclado con mantequilla.
Anticancerígeno - Estudios recientes parecen asociar el consumo del Ajo con la inhibición del cáncer.

Los compuestos azufrados parecen ser los responsables en la lucha contra la aparición de células cancerosas en el estómago, hígado, pecho, etc.
El flavonoide quercetina, por sus efectos antioxidantes, también parece jugar el mismo papel en este sentido.

Este mismo flavonoide resulta muy útil para disminuir las reacciones alérgicas producidas por el polen.
Sida - El probado valor bactericida del Ajo, así como sus propiedades antioxidantes, podrían ser interesantes en la ayuda contra las infecciones.
Favorece la actividad de la memoria...

Se ha comprobado que el Ajo contiene una serie de sustancias que ayudan a formar los neurotransmisores o “mensajeros” que van de una neurona a otra en el cerebro, facilitando su trabajo, con lo cual se favorece en último extremo la capacidad de memoria, aprendizaje, inteligencia, etc.
Propiedades de uso EXTERNO
Picaduras de insectos, hongos o enfermedades de la piel - Sus propiedades bactericidas la convierten en un buen desinfectante contra las mordeduras o picaduras de animales, especialmente de insectos, así como la mayoría de afecciones de la piel, especialmente infecciosas, como los hongos, llagas, heridas y quemaduras.
Para ello podemos mojar la zona afectada con una gasa mojada en tintura o simplemente frotar la parte afectada con jugo de Ajo.
También puede utilizarse para combatir la sarna frotando la parte afectada con Ajo machacado en aceite de oliva.

Para las verrugas podemos crear una cataplasma de Ajo sobre la verruga, sin afectar el resto de la piel y para los callos usaremos una cataplasma de diente de Ajo machacado con un poco de Perejil únicamente sobre la zona afectada, sin afectar al resto de la piel, porque en la piel sana puede producir ampollas.
El Ajo en uso externo puede provocar dermatitis por contacto en algunas personas.

Las propiedades bactericidas del Ajo se demostraron sobradamente en las dos últimas guerras mundiales, cuando se utilizaba su jugo para desinfectar las heridas de los soldados.
Dolor de oídos - Para tratar las infecciones del oído u otitis debemos suministrar un par de gotas de aceite de Ajo dentro del oído.

Cuando sientas los oídos inflamados y con dolor, especialmente al tomar algo, tuesta al fuego directo un diente de Ajo pequeño hasta que se ponga de color café.
Aún calentito, se envuelve en algodón y lo colocas en el oído afectado por unos 10 minutos 3 veces al día.
Ardor de pies - Por sus propiedades fungicidas resulta muy adecuado para combatir el ardor en los pies producido por la infección del pie de atleta.

Para ello debemos macerar de 8 ó 9 dientes de Ajo en aceite de Oliva durante 3 días y aplicar el aceite con una gasa entre los dedos de los pies.
Algunos investigadores también asocian al Ajo efectos beneficiosos contra la impotencia - Hay que recordar que muchos casos de impotencia se deben a una mala circulación de la sangre que dificulta su llegada al pene y en consecuencia la erección.
En estos casos se aconseja tomar durante 15 días seguidos un diente de Ajo crudo al día.

Este ciclo de 15 días se debe repetir cada 2 ó 3 meses.
Desde antiguo, el Ajo ha sido utilizado para tratar las arrugas que se encuentren pegadas directamente a la piel, sin un tronco o pie que las estreche en la parte inferior - Muchas de estas arrugas se encuentran relacionadas con virus y el Ajo colabora en su desaparición.

Para ello debe cortarse un diente de Ajo por la mitad y, con la parte central, el corazón, frotar un par de minutos sobre la arruga.
Repetir esta operación dos veces al día hasta que desaparezca la lesión.
El ajo también es beneficioso para tratar los callos y durezas - Lo aconsejable es utilizar emplastos - machacar en un mortero 4 dientes de Ajo, añadir un poco de aceite de Oliva y dejar reposar la mezcla durante 10 minutos.
Verter la mezcla sobre una gasa o compresa y aplicar manteniéndola 24 horas. Pasado este tiempo levantar la venda y, una vez reblandecida la lesión, eliminarla con la ayuda de una lima de piel, piedra pómez, etc.
OTROS USOS
Alimento - Es una planta que no debería faltar nunca en la mesa y debería comerse siempre cruda, pues la cocción destruye sus componentes esenciales.
Se debería comer en ensaladas y en crudo para no destruir sus propiedades medicinales...
Los principales beneficios que nuestro organismo puede encontrar en el Ajo:
· Incrementa las defensas del organismo, mejorando nuestra respuesta a virus y bacterias.
· Es antiinflamatorio.
· Es anticoagulante, vasodilatador y depurador.
· En uso tópico, su jugo es un estupendo antiséptico.
· Ayuda en la hipertensión protegiendo al mismo tiempo el corazón y las arterias, dándoles mayor flexibilidad y manteniéndolas libres de depósitos de colesterol.
· Cura el miocardio enfermo.
· Ayuda a incrementar el nivel de insulina, reduciendo así los niveles de azúcar en la sangre.
· Algunos estudios parecen demostrar que ayuda a incrementar el nivel de serotonina en el cerebro, ayudando a combatir el estrés y la depresión.
· Aumenta la producción de testosterona.
· Limpia el organismo de las grasas y lo libera de los cálculos depositados.
· Mejora el metabolismo y disminuye el peso del cuerpo llevándolo al peso normal.
· Cura la isquemia, la sinusitis y las enfermedades broncopulmonares.
· Hace desaparecer el dolor de cabeza.
· Cura el reumatismo, la gastritis, las úlceras de estómago y las hemorroides.
· Absorbe todo tipo de tumores internos y externos.
· Cura los disturbios de vista y oído.

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El ajo en la COCINA
Son innumerables las posibilidades del uso del Ajo en la cocina.

Contrariamente a lo que se puede pensar, su sabor y aroma no predominan necesariamente en los platos donde es utilizado.
En la cocina china, junto con el Jengibre son los aromas más importantes...

Usado en la cocina indiana y en la occidental, agrega un gusto a todos los tipos de carnes, pescados y verduras.
Es esencial en la cocina mexicana y en la cocina de la América Meridional, es un ingrediente fundamental también en la cocina francesa, donde encontramos la mantequilla y la mayonesa al Ajo (mantequilla que se sirve con los caracoles) y la sopa de Ajo.
El Ajo es el condimento perfecto para la carne de cordero, carnero y cabrito.

Se usa para hacer asados de carne, en potajes y platos de legumbres...

Hay un refrán que dice: "Ajo hervido, Ajo perdido", y es que cuanto más tiempo hierve, su sabor es más suave.

Por otra parte, si el Ajo se quema, amarga.
El Ajo es el ingrediente principal de muchos platos de la cocina mediterránea - allioli, pesto genovés, gazpacho, ajoarriero, sopa de Ajo...
Para pelar esos dientes de Ajo, que tanto esfuerzo nos cuesta, hay un sistema que nos ahorrará la mitad del esfuerzo y del tiempo.

Consiste en dejar en remojo con agua templada, los dientes separados, de modo que el agua reblandezca la piel.
El agua se pone de un día para el otro.

Pero si no tenemos tiempo de dejarlos en remojo de un día para otro, lo que podemos hacer es remojarlos en agua muy caliente durante 5 minutos.
Para evitar que se altere el sabor del Ajo durante una cocción, introduzca en los fondos o caldos los Ajos machacados y pelados, de esta forma evitará que se quemen en las cocciones.
Para darle perfume a Ajo a un plato de carnes, a menudo se aconseja mechar la carne con los Ajos, no es necesario tanto trabajo, pele los Ajos y póngalos en la fuente de cocción de la carne, de esta forma perfumará la carne sin que usted se haya tomado tanto trabajo.
Después de la cocción, o bien presente estos Ajos como parte de la guarnición o hágalos puré mezclando el puré de ajo con un poco de puré de papas para suavizar un poco la preparación.
Para que el Ajo no se queme ni deje un sabor amargo en las comidas, lo ideal es incorporarlo a la preparación, después que los demás vegetales hayan soltado su jugo.
Las propiedades del Ajo son ciertas y muy parecidas a las de la Cebolla y junto a la Cebolla conforman un poderoso anticancerígeno...
"Invertir en conocimientos produce siempre los mejores beneficios."
Benjamin Franklin
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Plantas Medicinales » Ajo

MEDICINA NATURAL

La utilización de plantas medicinales se ha producido en todas las culturas desde tiempos remotos siendo cada vez más los estudios científicos sobre los mecanismos de actuación y las propiedades terapéuticas de muchas de estas plantas medicinales.
Aunque tienen, por lo general, menos efectos secundarios que los fármacos de síntesis, tampoco son inocuas, y algunas de ellas son, incluso altamente peligrosas.
La Fitoterapia se considera especialmente útil en el tratamiento de afecciones leves o moderadas, así como de afecciones crónicas.
En nuestro siglo, los grandes avances científicos y tecnológicos permitieron desarrollar sustitutos artificiales a los naturales.

Sin embargo, el nivel de deterioro del ambiente, a raíz de la contaminación, ha producido un vuelco de mentalidad, sobre todo en países desarrollados, donde en los últimos veinte años se ha verificado una tendencia de volver a los productos naturales, libres de contaminación, al uso de hierbas medicinales, plantas aromáticas y plantas condimentarías.

También la toma de conciencia de que los productos artificiales podrían ser dañinos para la salud, ha contribuido a cambiar las tendencias de la demanda. Este renacimiento de interés por las plantas medicinales, suscita el problema de las orientaciones adecuadas para el éxito de las actividades de experimentación en proyectos porque, incluso si la humanidad entera concentrase en ello sus esfuerzos, es poco probable que algún día se llegue a estudiar a fondo las 500.000 especies vegetales que crecen en el planeta.

Era entonces lógico adoptar, para la selección de las plantas, el método de las investigaciones en el campo de la medicina popular, depositaria de una experiencia acumulada a lo largo de los siglos; esto, al asociar las plantas medicinales y la farmacología.

Por ende, el arsenal terapéutico moderno se nutre en buena parte de los principios activos de las plantas, ya sean aislados de ellas u obtenidas por síntesis.
Las ventajas del empleo de las plantas son que junto a sus principios activos existen en muchos casos otros constituyentes de acción sinérgica, que potencian su acción y le hacen más completa y duradera que el principio o principios activos aislados.
Desde el punto de vista de la Naturopatia, el estado morboso que se manifiesta a través de la enfermedad, es la consecuencia de una larga cadena de reacciones del organismo humano, ante las relaciones permanentemente deterioradas que se dan entre el medio que nos rodea.
“La enfermedad se podrá vencer si antes armonizamos la relación de estas fuerzas internas y externas.”
Es decir debemos integrar la totalidad de la persona para nuestros estudios y no solamente la parte somática.
Debemos de tener en cuenta que una enfermedad no es simplemente un problema físico, sino más bien, es un problema de toda la persona, la cual comprende no solamente el cuerpo físico , mental y la energía que en el participan.

Ello constituye el TODO integral del individuo.

Este Todo debe considerar además el entorno que lo rodea.
No debemos olvidar que los remedios a base de plantas medicinales presentan una inmensa ventaja con respecto a los tratamientos químicos.
En las plantas los principios activos se hallan siempre biológicamente equilibrados por la presencia de sustancias complementarias, que van a potenciarse entre si, de forma que en general no se acumulan en el organismo, y sus efectos indeseables están limitados.
Pero habría que reconocer que la Fitoterapia presenta a menudo ventajas indiscutibles con relación a los medicamentos modernos.

Toda vez que las sustancias biológicas activas de las plantas son productos debidos al metabolismo de un organismo vivo, una gran parte de ellas son asimiladas por el organismo humano en forma más natural que los medicamentos sintéticos, que por definición, le son extraños.
Razones que se aducen hoy para el empleo de la Fitoterapia
· Peligrosidad de los elementos de síntesis.

Son útiles en muchos casos, debido a los efectos no deseados debido a la potencia y agresividad de los elementos no fitosanitarios (talidomida).
· Droga natural es mejor tolerada por el organismo humano que el medicamento de síntesis.

Las plantas usadas en Fitoterapia por norma general son de acción suave y carentes en general de toxicidad, hay excepciones (digiltal).
· La actividad de la droga es diferente a la del principio activo aislado.

En la droga existen numerosos componentes químicos que pueden influir de diferente manera aunque no sea el propio principio activo.

Pueden aparecer fenómenos de sinergia (Manzanilla - antiespasmódico con dos principios activos: bisabolol y flavonoides).

Las saponinas en si no tienen efecto cardiotónico, pero favorecen su absorción aumentando la biodisponibilidad.

El opio es mejor tolerado que la morfina, esto se debe a que en el opio la morfina va unida al ácido meconico, liberandose gradualmente.
· El hecho de que la droga sea una mezcla de distintos componentes.

Argumentan que puede restar eficacia, seguridad y calidad.

Farnsworth indicaba " no se pueden sacar conclusiones entre el uso de determinados medicamentos de síntesis entre plantas medicinales pues no se han hecho estudios comparativos”.

No se pretende la sustitución de una por otra sino alcanzar entre ambas el equilibrio.
· Actualmente las plantas se pueden usar con mayor rigor científico.

TÉ

Existen cuatro tipos principales de Té - blanco, verde, rojo y negro, si bien sus múltiples variedades dan lugar a más de 3000 clases distintas.
Hasta el siglo XVI solo se producía té verde, pero el crecimiento del mercado obligó a los productores a investigar nuevos métodos de conservación para evitar que éste perdiese sus cualidades durante su almacenamiento.

De este modo descubrieron que si lo secaban, lo dejaban fermentar y luego lo horneaban para evitar su descomposición, el Té se conservaba en óptimas condiciones durante mucho más tiempo.

Es así como surgió el Té negro.
El Té negro, un Té fermentado - Los Tés se obtienen del Árbol del Té - Camelia sinensis o Thea sinensis.

El Té blanco, a partir de las yemas que se dejan marchitar.

El verde, Té no fermentado, a partir de la hoja que se cuece y se seca al fuego para detener su fermentación.

El Té rojo, semifermentado, se obtiene a partir de las hojas que se secan al aire libre durante un periodo breve de tiempo para controlar su fermentación y, por último, el Té negro, fermentado, a partir de hojas secas que se dejan fermentar y se vuelven a secar.
Las propiedades del Té negro
Antioxidante - El Té negro posee polifenoles.

Se trata de sustancias con acción antioxidante que protegen al organismo frente a la acción nociva de los radicales libres, que debilitan el sistema de defensas y aceleran el proceso de envejecimiento.

También se sabe que el consumo de antioxidantes ayuda a reducir el riesgo de enfermedades como las cardiovasculares, las degenerativas e incluso ciertos tipos de cáncer...
Astringente - Los taninos son componentes del Té que le confieren su característico sabor amargo.

Poseen un efecto astringente, por lo que su consumo es beneficioso en caso de diarrea y de otros trastornos digestivos como la gastritis entre otros...
Diurético - El importante efecto diurético del té ayuda a la eliminación del exceso de líquidos junto con sustancias de deshecho del organismo...
Reconfortante y bajo en calorías - Si se le añade poca azúcar o nada de azúcar se obtiene una bebida que, con pocas calorías, aporta una agradable sensación de saciedad (lo caliente sacia más que lo frío), por lo que constituye una alternativa saludable frente a las refrescos azucarados...
Estimulante - Igual que el Café, el Té es una buena bebida estimulante que contribuye a despejar la mente y despertar el organismo...
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Sri Lanka e India son los principales países productores de Té negro.

Éste posee un aroma intenso en todas su variedades, si bien el Té negro "Earl Grey" es una de las más aromáticas al poseer esencia de Bergamota - una fruta obtenida del cruce entre la Lima y la Naranja amarga.
El Té negro en la cocina
Cualquier hora del día es un buen momento para tomar una taza de Té negro y disfrutar de su intenso aroma y sabor.

No obstante, los amantes de esta bebida han de saber que su empleo en diferentes recetas hace que los platos ganen en sabor y que adquieran aromas sorprendentes.
* Éste es el caso de la "Salsa de Té negro y miel", elaborada con ingredientes como zumo de Naranja, Ajo y por supuesto miel y Té negro "Earl Grey".
* También se puede preparar una taza de "Ponche de Té negro helado" con un poco de zumo de Naranja y Limón, azúcar y unas hojas de Menta fresca.
* El "Masala chai" es otro modo diferente de disfrutar del Té negro que se prepara con especias como la Canela o el Jengibre y con un poco de leche.
* Incluso puede emplearse un poco de Té negro para aromatizar unos canapés de champiñones e incluso una ensalada de pepino, aportando un toque diferente de aroma y sabor.
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El elixir de la juventud existe hace siglos.

Se trata de un Té que brota en las montañas chinas de Fu-jian, a 6.000 metros de altitud y hasta hace poco ha estado vetado a la mayoría de los mortales.

Se le conoce como Té blanco.
Se produce a escala muy limitada en China y en Sri Lanka.

Las yemas nuevas se recolectan antes de que se abran, se dejan marchitar para que se evapore la humedad natural y a continuación se desecan.

Las yemas rizadas presenan un aspecto plateado (a veces se las denomina Silver Tip) y de ellas se obtiene una infusión de color pajizo muy pálido.
Desde la Dinastía Song (420 AC), este Té especial fue reservado a los emperadores de China.

Si cualquier otra alma inferior intentaba apropiarse un poco de Té blanco, lo pagaba con su vida.
Todavía hoy es una exquisitez.

Sólo se recolecta uno o dos días al año, normalmente en primavera, y en unas condiciones un tanto particulares.

Se escoge una luz sombreada, una temperatura de 18º C y se va recogiendo el primer brote de las ramas más tiernas.

Estos brotes están cubiertos de un vello blanco, de ahí su nombre.
Posteriormente se realiza la selección definitiva de las yemas, llegando solo a aprovecharse 3 kilos de una recolecta de 25.

Su tiempo de secado puede llegar a prolongarse hasta tres días.

No sufre ningún proceso posterior.

Este tratamiento mínimo es lo que lo diferencia de los otros tipos de Té y mantiene sus beneficios tan concentrados.
Además de aliviar el cansancio, deleitar la mente y fortalecer la voluntad, los emperadores chinos lo consideraban el elixir de la inmortalidad.
Es un poderoso aliado contra la retención de líquidos, activa la circulación de la sangre, oxigena la piel y anima el espíritu.
Un consejo, guarda un tacita de Té blanco para aplicarla como tónico facial. Después de una exfoliación cierra los poros, deja la piel aterciopelada, tersa y luminosa.

Y no sólo eso, puedes utilizarlo como potenciador del bronceado, ya sea natural o artificial, porque después de una sesión bronceadora potencia el color.

Eso sí, aplícalo encima de la correspondiente protección solar.
Lo cierto es que este Té contiene unos niveles extraordinarios de polifenoles, tres veces más que el Té verde, que se encargan de mejorar las defensas del organismo y suprimir la actividad oxidante de los radicales libres.

Incluso un instituto americano lo está estudiando por su supuesta actuación contra el cáncer.

Y los expertos dicen que tiene el poder antioxidante de 12 vasos de zumo de Naranja...
De color claro y sabor ligeramente afrutado, lo recomendado es consumir tres tazas diarias.

Una en el desayuno, otra antes o después de la comida y una última antes de acostarse, sin miedo a que nos desvele porque es un Té muy bajo en cafeína.
Su preparación no tiene misterio, se calculan dos cucharadas de té por taza, se pone a hervir agua y justo antes de que comience su ebullición se retira del fuego y se vierte encima del Té.

Antes de tomarlo debe reposar de cinco a diez minutos.

Con leche de almendras o con miel está más dulce, aunque para disfrutar plenamente de sus propiedades es mejor tomarlo sólo.

¡Ojo con las imitaciones!
También en cosmética - Desde enero de 2002 también podemos disfrutar del Té blanco como loción para el rostro gracias a los laboratorios Estée Lauder.

A Perfect World White Tea Skin Guardian, de Origins, es una emulsión ligera y sedosa que crea un escudo impenetrable sobre la piel, salvaguardándola del estrés, la contaminación y otros agresores medioambientales.
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El Té - Camelia Sinensis es una planta originaria de China y su consumo se remonta al III milenio a de J.C.
Desde el principio fue considerada una bebida beneficiosa para la salud, es por esto quizá que rápidamente la planta pasó a Japón donde pronto se convertirá en parte del espíritu y de la filosofía del pueblo nipón.

En el siglo XVII, esta bebida se extiende por Europa por mano de navegantes holandeses o portugueses.

Ya en el siglo XVIII, se generaliza el consumo del té por toda Europa hasta convertirse en un ritual de uso de la buena mesa y de la buena sociedad.
No será hasta el siglo XIX cuando se empiece a cultivar en otras partes del mundo como Ceilán e India."
TIPOS DE TÉ Y ELABORACION
El proceso de elaboración consta de varias fases como son - la recolección, el enrollado de las hojas, y después en el caso de los tes fermentados, semifermentados y postfermentados se someten a un proceso de fermentación en un ambiente idóneo de humedad y temperatura, para finalmente secarlos y clasificarlos por tipos.
Existen cuatro tipos de Tes básicos según su proceso de fabricación:
- El Té postfermentado
- El Té negro o fermentado
- El Té semifermentado
- El Té verde
La diferencia fundamental entre ellos es el grado de fermentación de las hojas.

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PREPARACION - Para obtener una óptima infusión tenemos que tener en cuenta tres factores fundamentales:

1 - La cantidad de producto - 1 medida = 2 gr aproxón

2 - El tiempo de exposicion
3 - La temperatura del agua
* Tes negros - 1 medida - 3 minutos - 95º
* Tes negros aromatizados - 1 medida - 3-5 minutos - 95º
* Té Pu Erh (Té rojo) - 1 medida - 2-3 minutos - 95º
* Tes verdes aromatizados - 1 medida - 2-3 minutos - 75º
* Mezclas de frutas - 1-2 medidas - 5-7 minutos - 95º
* Rooibos - 1 medida - 4-6 minutos - 90º
* Mezcla de hierbas aromáticas - 1-2 medidas - 5-7 minutos - 95º
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TÉ NEGRO
Se trata de la hoja de té incluyendo en su elaboración el proceso de fermentación, clasificándose después según su tratamiento en tres tipos - hoja entera, hoja rota y hoja triturada.
También se pueden clasificar según su lugar de plantación (Assam, Darjeeling, Ceilán, Yunan, etc.).
Se puede tomar tanto solo como con leche o con Limón.
TÉ NEGRO AROMATIZADO
Mezcla de Tes negros con flores, frutas y aromas naturales que guardan un equilibrio perfecto entre la esencia y el propio Té.
Ideales para tomar solos, tanto fríos como calientes.

Los más famosos son el Té de Canela o el Earl Grey.
TE ROJO
Variedad originaria de la provincia de Yunnan, también se la denomina Té postfermentado, ya que su proceso de fermentación es diferente al del Té negro y se realiza durante un largo periodo de maduración que puede alcanzar más de 50 años, características que le hacen especial por sus propiedades medicinales (adelgazante, reductor de colesterol, etc.).

De sabor fuerte y terroso da una infusión de color oscuro y rojizo por lo que también se denomina Té rojo.
MEZCLAS DE FRUTAS
Combinados compuestos exclusivamente por frutas deshidratadas, libres de contenidos de Té.

Relajantes y digestivos, así como diuréticos, son exquisitos por sus exóticos sabores y pueden tomarse tanto fríos como calientes.

Existe una gran variedad.

Ideales para tomar a cualquier hora del día por estar libres de teína.
TE VERDE
Los Tes verdes se obtienen de las mismas hojas que el Té negro pero sin pasar por el proceso de fermentación.

Se suelen cultivar en regiones montañosas húmedas y en un tipo de suelo muy determinado.

De color verde brillante da una infusión limpia y de gusto delicado.

Es muy apreciado por sus propiedades terapéuticas debido a su alto poder antioxidante.

El más conocido es el China Gunpowder y entre los más apreciados están los Tes Blancos.
TE VERDE AROMATIZADO
Mezclas de Tes verdes con flores, frutas y aromas naturales más suaves que los negros aromatizados ideales para tomarlos tanto fríos como calientes.
MEZCLA DE HIERBAS AROMATICAS
Beneficiosas mezclas de hierbas todas ellas con una composición equilibrada y de exótico sabor, ideales como sustitutas de las tradicionales Manzanilla, Tilo y Poleo, ya que cada una contiene dichas infusiones junto con otras hierbas que las hacen más agradables de tomar.

Ideales para tomar a cualquier hora del día por estar libres de teína.
ROIBOOS
El Rooibos es una planta originaria de Sudáfrica que nos ofrece una infusión deliciosa y suave, al igual que los Tes, se comercializa en verde, fermentada y aromatizada.

Es importante decir que está totalmente libre de cafeína y que sus propiedades para la salud son muy apreciadas, contiene polifenoles lo mismo que el Té y, de hecho, también se denomina Té rojo desteinado.

Ideales para tomar a cualquier hora del día por estar libres de teína.
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